Cua đồng là thực phẩm được Nhiều bồ thích bởi tính ngon – bổ – rẻ. Tuy nhiên để có món cua ngon, khâu chọn lọc là quan yếu lắm nhé. Bạn đã biết cách chọn cua đồng ngon như thế nào chưa? các bí quyết nhỏ nhà bếp dưới đây sẽ giúp bạn biết cách nhận biết những con cua ngon, béo và chắc thịt nhất

Cách chọn cua đồng ngon bạn dựa vào một số dấu hiệu nhận biết sau nhé:


Xem thêm:
[b]->>>>dạy nấu chè mở quán
Dựa vào màu sắc của cua
Cua đồng màu xám đục, mai cua màu sáng, cứng và trơn.

nhận biết cua đồng
Bạn dựa vào mai cua bạn hãy nhận diện đâu là cua đực, đâu là cua cái.
Cua đực là có yếm nhọn, cua cái có yếm bông (yếm to). Thông thường cua đực sẽ cho nhiều thịt, còn cua cái cho nhiều gạch.

nhận mặt cua khỏe, tươi ngon
– Lúc mua bạn chọn nhưng con cua di chuyển nhanh nhẹn, càng khỏe, luôn chĩa càng lên (chực quắp nếu bạn chạm vào nó ^^), cua còn đủ chân, mình mập.
– Một điểm cần gợi ý nữa là cua sủi bọt khí liên tiếp thì đó là cua hãy còn tươi.

Kiểm tra xem cua có chắc thịt hay không?
Lật ngửa cua và bạn nhấn tay vào yếm cua, nếm không lún thì đó là cua chắc, nhiều thịt, nấu canh ngon.
Nếu cua lún là cua ốp. Với những con cua ốp này thường ít thịt, ăn không ngon và cua dễ bị khai.

Cua ngon nhất là vào thời điểm nào?
Cua có quanh năm nên không khó để bạn chế biến những món ngon từ cua góp mặt trong bữa ăn gia đình.
Bạn biết không? thời khắc mà cua ngon, béo, chắc ngọt nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Bởi theo kinh nghiệm dân giã, vào thời điểm giữa tháng là lúc cua lột vỏ nên cua bị ốm, gầy và ốp thịt.

Mẹo tách cua mà không sợ cua quắp
– Bên cạnh học pha chế việc xé thường, đeo bít tất tay hay bẻ càng… 1 mẹo nhỏ khá hay đó là bạn cho cua ngủ trong đá lạnh.
Cách thực hiện đơn giản thôi, bạn chỉ cần thả vài viên đá lạnh vào chậu cua, cua sợ lạnh sẽ nằm im, từ đó mà bạn hãy dễ dàng tách cua rồi đem chế biến thành món ngon yêu thích.
[img]http://**************/wp-content/uploads/2015/07/ngam-cua-trong-nuoc-da-lanh-300x256.jpg[/img]


tuyển lựa được mẻ cua ngon, đôi khi đổi bữa bằng món bún riêu cua hấp dẫn sẽ rất tuyệt đấy nhé. Từng sợi bún mềm dai, gạch cua chắc hòa với nước dùng đậm đà… chỉ cần nghĩ đến thôi là cảm thấy vị ngon khó cưỡng rồi.

[img]http://**************/wp-content/uploads/c%C3%A1ch-n%E1%BA%A5u-b%C3%BAn-ri%C3%AAu-t%C3%B4m-kh%C3%B4-300x200.jpg[/img]

Để món ăn thêm phầm quyến rũ, bạn hãy bỏ túi thêm mẹo vặt cách làm trường dạy nấu ăn nhé, sẽ bổ ích cho bạn lắm đấy

Chúc bạn thực hiện thành quả với cách chọn cua đồng ngon mà mình gợi ý trên.